EMPANADILLAS DE HIERBAS

Ingredientes:

700 gr. harina

150 gr. aceite oliva

150 gr. agua

1 cucharadita de sal

Precalienta el horno a 200ºC, cuando vayamos a meter las empanadillas lo bajamos a 180ºC

1) Coloque un bol sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese la harina. Reserve.

2) Vierta en el vaso el aceite y el agua. Programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

3) Abra la tape y agregue la harina de golpe, junto con la sal. Programe 20 segundos, velocidad 4. Retire el vaso de la máquina y deje templar unos minutos.

4) Haga pequeñas porciones de masa en bolitas, cada bola será una empanadilla (salen unas 15 unidades).

5) Estire con la mano o con la ayuda de un rodillo haciendo forma de círculo. Ponga dentro el relleno (yo en esta ocasión las he hecho de hierbas que cogió mi padre ayer en la montaña, pero se pueden hacer de tomate, atún, acelgas, espinacas...)

6) Selle con un tenedor haciendo pequeñas endiduras en el extremo de la empanadilla.

7) Pinte con huevo batido por encima cada una de las empanadillas (en la foto aparece una pintada "que es la dorada-izquierda" y la otra sin pintar-derecha... es que mi novio quiso probarlas sin pintar a ver que tal salian)

8)Por último hornee unos 20 minutos más o menos (sabemos que el tiempo depende de hornos).

Esta es la receta del libro  Imprescindible! pero con más harina.

¡¡Espero que os gusten!!

¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

¡¡Algo bueno tiene este año 2009 y es que se acaba!!

Ha sido un año muy malo, lo hemos terminado con nevadas y dicen los abuelos que año de nieves año de bienes.
¿Los refranes son verdaderos? Yo sí creo en ellos así que esperemos que el 2010 nos traiga todo lo que el 2009 se ha llevado.
¡FELIZ AÑO!

COCA DE TOMATE

Masa: 2 minutos y 20 segundos
Frito: 35 minutos y 8 segundos
Horneado: 30 minutos (depende hornos)

Ingredientes:  Masa Fina
100gr de agua
50gr de aceite
50 gr de manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
20gr de levadura prensada
300gr de harina (preferiblemente de fuerza)

Preparación:

1.- Pon en el vaso el agua, el aceite, la sal y la manteca de cerdo y programa 1 minuto, 37º, velocidad 4.
2.- Añade la harina y la levadura prensada y mezcla 20 segundos en velocidad 4.
3.- Amasa 1 minuto en velocidad espiga.
4.- Retira la masa del vaso, extiéndela sobre una superficie engrasada y dejando la masa muy fina (luego subirá en el horno).

Pon el pisto encima con unas aceitunas (opcional) e introdúcela en el horno precalentado a 250º, baja a 225º y hornea 15-20 minutos.

FRITO

Ingredientes:

150gr de pimiento rojo
150gr de pimiento verde
80gr de aceite de oliva virgen extra
500gr de tomate natural troceado (de bote)
Sal
Pimienta (opcional)
1 ó 2 dientes de ajo (según gusto)

Preparación:

Precalienta el horno a 180º C

1. Pon en el vaso la mitad de las verduras y trocéalas 4 segundos en velocidad 4, reserva. Después haz lo mismo con el resto de verduras y ponlo todo en el vaso.
2. Añade el aceite y programa 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3. Incorpora el tomate, la sal y la pimienta al gusto, y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Deja enfriar un poco antes de ponerla sobre la masa.

Nota: podemos decorar con anchoas, atún en aceite, atún negro (tonyina de sorra), huevo rallado o a trozos, aceitunas, etc.


Espero que os guste!!

Bienvenidos a tod@s!!!!

Hola a tod@s,


Quiero daros la bienvenida a toda la gente amante de la cocina a este blog. Mi propósito es poder compartir recetas.
Soy usuaria del robot más conocido del mundo, el "Thermomix", desde hace unos tres meses y la verdad es que estoy alucinada de todo lo que hago, cocino rápido, fácil y lo más importante todo sale buenísimmmmo...

También quería dar las gracias en especial a Raquel, que me a ayudado a crear este blog. Muchas gracias fué una sorpresa para mi.No cambies nunca, eres genial.

Me gustaría que me dieseis vuestra opinión de las recetas que voy a ir colgando y que me aporteis nuevas ideas asi como también me gustaría que me pasarais vuestras recetas.

Espero estar en contacto con tod@s vosotros.

TRONCO DE AGUACATE

Ingredientes para la plancha del bizcocho:
4 huevos
120gr de azúcar
120gr de harina



Ingredientes para el relleno:
300-400gr de Salsa Cocktail (esto es lo primero que debemos preparar, pincha aquí para ver la receta) Con la mitad de los ingredientes de la salsa prepararás la cantidad perfecta para esta receta.
1 aguacate (deja unos trocitos para decorar)
200gr de palitos de cangrejo (reserva 2 ó 3 palitos para decorar)
200gr de langostinos cocidos o gambas cocidas (reserva algunas enteras para decorar)



Preparación:
1.- Precalienta el horno a 200º C.
2.- Coloca la mariposa en las cuchilla, pon en el vaso el azúcar y los huevos y programa 6 minutos, 37º, velocidad 3.
3.- Vuelve a programar otros 6 minutos a velocidad 3 sin temperatura.
4.- Incorpora la harina y programa 4 segundos, en velocidad 2.
5.- Forra la bandeja del horno con papel de hornear, vierte la mezcla en la misma y extiéndela bien, para que quede bien fina.
6.- Baja la temperatura del horno a 180º C, calor arriba y abajo y hornea durante 9 minutos. La plancha debe quedar blanca, (aunque pensemos que no está hecha, si que lo está). Cuando esté hecho, sácala del horno, ponle un paño húmedo encima de la bandeja de horno y vuelca sobre el paño la plancha de bizcocho, quita el papel de hornear del otro lado y enróllalo en el paño húmedo. Reserva.
7.- Mientras el bizcocho está en el horno, pon en el vaso los langostinos cocidos y los palitos de cangrejo y trocea 5 segundos en velocidad 3 (a mi me gusta que quede todo un poco más enterito).
8.- Pela el aguacate y pártelo en láminas finas (como si fueran trocitos de manzana finitos). Esto hay que hacerlo al final porque el aguacate se oxida enseguida, cambia de color y queda muy feo.
9.- Desenrolla el bizcocho y úntalo con la salsa Cocktail, -deja un poco de salsa- usa como unos 2/3 de la misma, porque el resto lo necesitarás para cubrir el tronco.
10.- Cubre con el relleno y pon el aguacate fileteado encima y vuelve a enrollar, aprentándolo bien para que no se rompa. Déjalo en la nevera hasta justo antes de servir.
11.- Sirve el tronco de aguacate con salsa cocktail por encima, las gambas reservadas o langostinos y los palitos de cangrejo.

Y como decimos en mi tierra, BON PROFIT!

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Ingredientes:
• 150 gr. de chocolate negro.
• 150 gr. de chocolate con leche.
• 150 gr. de chocolate blanco.
• 300 gr. de azúcar (para las poco golosas, reducir o eliminar).
• 3 sobres de cuajada.
• 1 litro de nata (se puede sustituir por leche ideal)
• ½ L. de leche.
• 150 gr. de galletas.
• 90 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente).

Preparación:
1. Mezcla la nata con la leche y lo repartes en tres porciones de medio litro cada una. Reserva.
2. Para la base de galletas tritura las galletas 5 seg. en vel. 10. Añade la mantequilla y lo vuelves a triturar unos segundos más a la misma velocidad.
3. Vuelca en un molde de 26 cm. y aplana con la mano hasta cubrir el fondo.
4. Pon el chocolate negro en el vaso y rómpelo con el turbo.
5. Añade el medio litro de la nata y la leche que teníamos reservado, 100 gr. de azúcar y 1 sobre de cuajada y programa 7 min. temp. 90º y vel. 5. Vuelca sobre la galleta y lo dejas enfriar para hacer la siguiente capa.
6. Haz lo mismo con otro medio litro reservado, 100 gr. de azúcar, el chocolate con leche y otro sobre de cuajada. Vuelca con cuidado sobre la capa de chocolate negro ya cuajada. Deja enfriar para cuajar.
7. La capa de chocolate blanco la haces exactamente igual con el resto de los ingredientes y vierte sobre la capa de chocolate negro muy despacito para evitar que haga agujeros.
8. Deja enfriar la tarta en la nevera y adorna con virutas de chocolate con leche que puedes hacer con un pelapatatas.


No dejes que se ponga dura una capa antes de poner la otra, porque si no no se pegan. La capa de abajo ha de estar cuajada pero pegajosa aún. Echar la capa de arriba con cuidado, despacito para que no haga agujero en la de abajo.
La podeis decorar con bolas de chocolate (con leche o blanco) yo compré la marca Smalteses y en el lateral de la tarta le puse bizcochitos de azúcar...